Huevos rotos con alcachofas y jamón
Si me preguntasen cuál es una de mis comidas favoritas, diría sin dudarlo que unos buenos huevos fritos con patatas. Y si llevan un poco de jamón, ¡mucho mejor! Pero hoy te traigo una versión más ligera, igual de deliciosa y perfecta para una cena nutritiva: huevos rotos con alcachofas y jamón. Una combinación sencilla pero llena de sabor que nada tiene que envidiar a la receta tradicional.
Ingredientes:
200 g Alcachofas congeladas (sácalas del congelador 15 minutos antes)
2 huevos
50 g Jamón serrano
Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Cocina las alcachofas:
- Corta las alcachofas en láminas finas.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofríelas hasta que estén doradas.
- Retíralas y colócalas en un plato.
Cocina los huevos:
- En la misma sartén, cocina los huevos a la plancha hasta que la clara esté cuajada y la yema quede jugosa.
Monta el plato:
- Añade las alcachofas doradas en un plato, coloca los huevos por encima y reparte el jamón serrano al gusto.
Una cena sencilla y llena de sabor
Esta receta es perfecta para disfrutar de un plato reconfortante sin renunciar a comer saludable. ¿Te animas a probarla?